高温高湿环境下，玉米种植及仓储阶段极易滋生黄曲霉、寄生曲霉，产生黄曲霉毒素，严重影响粮食安全与农产品质量。传统化学、物理防控方式存在残留风险、除毒不彻底、人工成本高等问题。2026年一项国际联合研究表明： 哈茨木霉作为本土非产毒生防真菌，可显著抑制玉米黄曲霉毒素积累、缓解霉菌胁迫、促进种子萌发与幼苗生长 ，具备良好的绿色防控应用潜力，但作用存在明确局限性，无法彻底根除毒素污染。

一、玉米黄曲霉毒素污染现状与防控难点

玉米是全球三大主粮之一，也是黄曲霉、寄生曲霉最易侵染的作物。霉菌在穗部伤口、高湿仓储条件下大量繁殖，产生 AFB1、AFB2、AFG1、AFG2 等黄曲霉毒素。其中 AFB1 被列为一类人类致癌物 ，具有肝毒性、致畸、免疫抑制等危害。

黄曲霉毒素热稳定性极强，日常蒸煮无法彻底降解，隐性污染多发，对食品安全威胁极大。

目前主流防控手段均存在明显短板：

• 化学杀菌剂 ：易诱导霉菌抗药性，存在药剂残留，仅能处理表面污染，无法清除籽粒内部毒素；
• 物理分选、烘干、清洗 ：劳动成本高、损耗大，规模化脱毒效果有限；
• 常规微生物菌剂 ：菌株适应性不一，田间效果不稳定，缺乏本地化试验支撑。

全球约25%粮食存在霉菌毒素污染问题，南亚高温高湿农区玉米污染尤为普遍，长期缺乏适配本地环境的稳定生物防控方案。

二、试验研究：三种生防真菌对玉米黄曲霉毒素的防控效果

本研究由巴基斯坦、匈牙利科研团队联合完成，选用当地农田分离菌株，设置 人工气候箱（可控环境）+温室盆栽（近田间环境） 两套体系，更真实反映生防菌的实际作用区间。

试验菌株： 哈茨木霉、棘孢木霉、黑曲霉 （均为非产毒菌株） 致病菌： 黄曲霉、寄生曲霉 观测指标：黄曲霉毒素含量、种子发芽率、幼苗长势、菌丝拮抗能力

1. 毒素削减效果（温室数据，最具参考价值）

试验采用 高强度人工染毒胁迫 （远超自然田间污染压力，属于极限挑战试验）：

• 黄曲霉单独侵染：玉米毒素含量 5120 μg/kg
• 黄曲霉+哈茨木霉：毒素降至 50.1 μg/kg，削减率 99.0%
• 黄曲霉+棘孢木霉：毒素降至 63.1 μg/kg，削减率 98.8%
• 黄曲霉+黑曲霉：毒素降至 154 μg/kg，削减率 97.0%

针对寄生曲霉污染， 哈茨木霉仍可实现95.2%的毒素削减 。

重点客观说明： 即便试验中削减率极高， 处理后毒素依然高于欧盟安全限值 ，说明木霉只能大幅降毒， 无法实现完全脱毒、无法单独达标 。

2. 对玉米种子萌发与幼苗生长的改善作用

• 纯黄曲霉侵染：发芽率仅 50% ，幼苗弱小、籽粒褐变严重；
• 单用哈茨木霉：发芽率提升至 90% ，显著优于空白对照，具备促生效果；
• 曲霉+哈茨木霉共处理：发芽率恢复至 85% ，可明显缓解霉菌抑制伤害，但 不能完全修复污染损伤 。

3. 平板对峙抑菌能力

7天培养观察：

• 哈茨木霉抑制率 77%
• 棘孢木霉抑制率 60%

哈茨木霉生长竞争能力更强，可压制、覆盖黄曲霉菌落，抑菌优势显著。

三、哈茨木霉的生防机制

研究表明，哈茨木霉通过 多重协同机制 实现抑菌、降毒、促生：

四、菌株综合对比与客观应用局限

综合表现排序

哈茨木霉 ＞ 棘孢木霉 ＞ 黑曲霉

优势

• 本土菌株，环境适配性更好、稳定性更强；
• 兼具抑菌、降毒、促生三重效果；
• 无化学残留、不易产生抗药性。

【关键客观局限性（文献明确指出）】

五、应用价值与落地建议

六、研究不足与未来方向

该研究仅完成 实验室+温室小试 ，尚未开展多年大田示范，目前仍存在应用空白：

• 缺乏多区域、多品种、多年份田间数据；
• 菌剂施用方式、最佳窗口期仍需优化；
• 长期土壤生态影响有待验证；
• 需结合多种措施构建整套减毒体系。

结语

黄曲霉毒素防控无“单一特效药”。以 哈茨木霉 为代表的生防菌， 不是万能解决方案，但是优质绿色辅助手段 。

在极限污染压力下，其仍能实现极高降毒效率、同时壮苗促生，对玉米安全生产具备重要参考价值。未来结合规范化田间管理、仓储管控，微生物生防技术可有效降低玉米黄曲霉毒素污染风险，助力粮食绿色、安全生产。

文献引用

Khalid A, Iram S, Asif I, Mörtl M, Takács E, Székács A. Trichoderma harzianum Suppresses Aflatoxins in Zea mays: A Biological Strategy for Pakistan’s Agriculture Industry[J]. Stresses, 2026, 6(2):34.

https://doi.org/10.3390/stresses6020034